一、什么是“好”水？
　　直观判断法：水质清澈透明、无色、无味，晶莹剔透，水中基本没有或有极少量的悬浮微粒，水产海鲜健康、安详、自在、无病无痛。
　　二、怎样养出“好”水？
　　1、超市海鲜池养水的基本原理是什么？
　　——是建造一个好的微生物系统，把主要有害物质（水产海鲜的粪便和食物残渣）分解成无害物质；
　　2、超市海鲜池里好的微生物系统里有什么？
　　——喜欢氧气的好氧细菌：繁殖速度非常快，它们能把粪便和食物残渣等有机物快速分解成氨；比如枯草菌；
　　——喜欢氧气的硝化细菌（不是消化菌哦）：繁殖速度很慢，它们负责把氨分解成硝酸盐；这个过程有两个阶段，比较复杂，有兴趣的可以看文章后面的资料连接；
　　——不大喜欢氧气的厌氧细菌：繁殖速度也很快，它们负责把硝酸盐分解为氮气挥发掉或者再还原成氨。
　　由于硝化细菌繁殖的慢，常被有害菌打欺负，因此我们给它找了两个繁殖速度非常快的帮手来抢地盘，一个是好氧的酵母菌，负责抢地盘给硝化细菌居住；另外一个是厌氧的乳酸菌，负责消灭低氧区对硝化细菌有害的菌种。这三个菌并肩子上，几乎无坚不摧，成功率非常高。大伙可以参考《酵母菌、乳酸菌和硝化细菌三菌演义》
　　后来，我们又找到了一个叫枯草菌的家伙，结果三菌开海鲜池变成了四菌开海鲜池，反正已经叫开了，所以，无论三菌还是四菌，都要确保有“硝化细菌”、“酵母菌”、“乳酸菌”和“枯草菌”。
　　完成上面的工作后，水产海鲜的粪便和食物残渣会在24小时内被分解干净，配合良好的维护，水质就能长期保持良好状态了。